Иногда так хочется сладкого, но магазинные десерты полны сахаров, консервантов, растительных жиров и всевозможных «Е». Да и с выпечкой возиться нет ни времени, ни сил. 

Не спешите расстраиваться: мы сделали подборку полезных десертов, на приготовление которых вы потратите не более 10 минут. Осталось только проверить, есть ли в вашем холодильнике йогурт или творог, ведь кисломолочные продукты — идеальная основа для быстрых и полезных десертов: они содержат белок, кальций и пробиотики, необходимые для пищеварения.

1. Йогуртовый чизкейк без духовки (10 минут)

Этот десерт застывает в холодильнике, а по вкусу не уступает классическому. В его основе — густой йогурт, напоминающий по консистенции сливочный сыр. Смешайте 400 г йогурта с 200 г сливочного сыра или маскарпоне, например, Santabene. Добавьте сахарную пудру по вкусу и ваниль. Отдельно растворите 10 г желатина в небольшом количестве воды, нагрейте до растворения и вмешайте в йогуртовую массу.

На дно разъемной формы выложите крошки печенья, порубленные с маслом. Вылейте начинку и уберите в холодильник на 2-3 часа.

2. Творожный мусс с ягодами (10 минут + 2 часа на застывание)

Один из самых легких и воздушных десертов.

Вам понадобится 300 г творога (лучше 5–9% жирности — он даёт более нежную текстуру), 150 мл сливок 33% для взбивания и сахарная пудра по вкусу. Для этого десерта хорошо подойдут сливки «Село Зелёное» — они дают идеальную воздушную текстуру.

Творог пробейте блендером до состояния гладкой пасты, это уберет крупинки и сделает мусс бархатистым. Отдельно взбейте охлажденные сливки до устойчивой пены. Аккуратно соедините творожную массу и сливки лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Разложите по креманкам, сверху выложите свежие или замороженные ягоды. Для более плотной текстуры можно добавить в массу растворенный желатин.

3. Смузи-десерт с йогуртом и фруктами (5 минут)

Мгновенный десерт. Смешайте в блендере 200 г натурального йогурта, половину банана, горсть замороженных ягод и немного мёда по вкусу. Взбивайте до однородности 1-2 минуты. По консистенции это будет напоминать густой фруктовый мусс или соус, который можно есть ложкой. Густой йогурт придаёт смузи кремовую текстуру и молочный вкус.

4. Панкейки на йогурте (10 минут)

Смешайте 200 г йогурта, 2 яйца, 100 г муки, щепотку соды и сахар по вкусу. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на обычные блины. Жарьте на сухой антипригарной сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Благодаря йогурту панкейки получаются пышными и мягкими даже без разрыхлителя. Подавайте с медом, ягодами или тем же йогуртом в качестве соуса.

5. Фруктовый салат с йогуртовым соусом (10 минут)

Нарежьте любые сезонные фрукты: яблоки, груши, бананы, киви, апельсины, добавьте свежие или мороженые ягоды . Для соуса смешайте 200 г натурального йогурта с чайной ложкой меда и каплей лимонного сока . Полейте фрукты готовым соусом, посыпьте грецкими орехами или миндалем,
например, от бренда «Королевство орехов».

Такой десерт — это витаминная бомба, которая не оставит тяжести в желудке. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком сразу после нарезки.

И главное — эти блюда не только вкусные, но и полезные: йогурт и творог дают организму белок и кальций, а фрукты и ягоды — клетчатку и витамины. Выбирайте качественные продукты для готовки и наслаждайтесь полезными десертами без духовки и долгих хлопот.