С 18 июля по 11 августа 2024 года в Москве пройдет гастрофестиваль креативных подач «Четыре стихии» от Департамента по работе с сообществами VK (соорганизаторы -гастрообозреватель и автор канала «Food and the City» Мария Лобанова и куратор «Первого гида» Михаил Шенштейн). Шеф-повара более 40 ресторанов столицы создадут сеты из четырёх блюд и напитков, опираясь на рекомендации известного астролога и телеведущей Василисы Володиной о связи продуктов с энергией 4-х стихий – Огня, Земли, Воздуха и Воды.
16 июля в поп-ап кафе «Дзен кафе by BRO&N» состоялся пресс-ланч, приуроченный к старту гастрофестиваля, во время которого гости смогли ближе познакомиться с его концепцией. Главная интрига фестиваля – как именно шеф-повара творчески воплотят непростую «звездную» тему в своих креативных подачах и как сумеют пересечь мистическую и практическую сторону кулинарии. Все это оценит авторитетное жюри из ключевых гастрообозревателей и блогеров Москвы.
Так поп-ап проект с авторскими рецептами и активностями от команды блог-платформы «Дзен» «Дзен кафе by Bro&n» представил свое меню, где щедрость даров Земля олицетворяет карпаччо из сочных узбекских помидоров, кабачков, огурцов, сельдерея и редиса, а стихию Воды символически изображает треска «Аква пацца» с каперсами, фенхелем, оливками и пикантной остротой чили перца. «Огненным» во всех смыслах и очень летним стал коктейль на основе «Кампари» и джина с грейпфрутовым фрешем и тоником, украшенный живым цветком.
Ресторан «М2 Органик Клуб» подготовил целый гастрономический перформанс, где тартар эффектно возникает в огненной вспышке, стихию воздуха подчеркивает невесомая пена соуса биск, поданного к рисовой каше с камчатским крабом и гребешком, а десерт открывает тайну появления жизни – шоколадный кекс прячется в яйце, которое появится в облаке пара лишь тогда, когда съедобную «землю» польют водой. BUTLER изящно миксует вкусы разных стран и символом земли выбирает непривычные для меню мухоморы, в бистро-гриль «Камчатке» стихии описывают с изяществом иероглифов – подавая татаки из говядины с маринованными грибами шимиджи. Ресторан-фантазия Уиллиама Ламберти Historia приглашает погрузиться в ассоциации с деликатными азиатскими мотивами, где коктейль «Поднебесная» на основе китайской «водки» байцзю с кордиалом из алоэ и жасмина и кокосовой пеной становится олицетворением Воздуха.
Об участии в фестивале заявили также такие проекты, как: #СибирьСибирь, 1870 Abrau-Durso Usachevsky, Айна, Боярский, Давид TLV food&bar, Клево, Маврик TLV, Марани, Умами, Че? Харчо!, Archie, Atlantica Seafood, CHIN CHIN, Community Moscow, Eno Bistro, Grand Cru, Hedonist, Jacqueline, Lesnoy, Madame Roche, MADY, Mastersuit cafe, Peach, Peshi, PRO.Хинкали by Novikov, Septa, Touch, Tuna bar.
Все гости фестиваля смогут принять участие в конкурсе от VK: достаточно подписаться на сообщество «Четыре стихии» ВКонтакте и выложить на своей странице фото или видео сета с хештегом #4стихии, добавив текстовый обзор. Автор самой креативной публикации выиграет личную консультацию у Василисы Володиной. Также по хэштегу #4стихии ВКонтакте можно опубликовать свою интерпретацию астрологических стихий и выиграть набор для блоггинга – смартфон, штатив и кольцевую лампу.
Подарки от VK получат и рестораны-участники. Шеф-повар, чей сет будет признан самым креативным по исполнению и смыслу, получит специальный приз от организаторов – 100 000 рублей.
Кроме того, в рамках фестиваля «Четыре стихии» пройдет гастрономический гала-ужин, а также ряд других мероприятий, включая рublic talk Василисы Володиной, где она расскажет о том, как баланс 4-х стихий важен для благополучия человека и приоткроет тайны звезд.
